期刊简介
本刊是经国家新闻出版总署和国家科学技术部正式批准，由中华人民共和国卫生部主管，中国医学基金会主办的国家及全国性学术类综合医学期刊。
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首页>中国医药指南杂志
- 杂志名称：中国医药指南杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国保健协会
- 国际刊号：1671-8194
- 国内刊号：11-4856/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
某市2013年～2014年餐具消毒的效果分析结果探讨
高月霞
关键词：餐具, 消毒效果, 结果监测
摘要：目的 研究我市2013年～2014年餐具消毒效果分析结果.方法 回顾性分析我市2013年～2014年内各餐具消毒配送中心1家和餐饮经营场所46家总共涉及的2311份样本的数据资料,均进行随机抽样调查,分析我市2013年～2014年餐具消毒效果.结果 连续监测我市2013年～2014年各餐具消毒配送中心和餐饮经营场所餐具总共2311份,餐具消毒总合格率是84.46％.2013监测份数是455,合格率是64.39％,大肠菌群阳性率是35.60％;2014监测份数是893,合格率是88.12％,大肠菌群阳性率是11.87％,数据显示合格率存在上升的发展趋势.结论 虽然我市2013年～2014年餐具消毒效果得到一定改善,但在实际检测中还是出现很多问题,所以,需要疾控中心不断提升监督餐饮业卫生的力度,并且强大相关部门的指导监督水平,确保饮食安全.
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