期刊简介
本刊是经国家新闻出版总署和国家科学技术部正式批准，由中华人民共和国卫生部主管，中国医学基金会主办的国家及全国性学术类综合医学期刊。
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首页>中国医药指南杂志
- 杂志名称：中国医药指南杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国保健协会
- 国际刊号：1671-8194
- 国内刊号：11-4856/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
食品卫生档案化管理在食品监督中的应用分析
于洪仁
关键词：食品卫生, 档案化管理, 食品监督
摘要：目的 分析食品卫生档案化管理在食品监督中的应用价值.方法 对营囗市鲅鱼圈区餐饮业予以监督,创建安全档案,对其日常予以检查,将违法行为予以详细记录,对于存在不良记录单位需要加大检查力度,并对其给予处罚,提出科学合理化建议,实现计划、检查、记录以及总结一体的档案管理.结果 营囗市鲅鱼圈区餐饮业约1900多家,餐饮服务许可证办证率95%以上,监督频次2次以上,群众举报案件每年10余次.并和以往的食品安全卫生问题进行比对,对餐饮单位食品的安全水平进行评估,从而起到监督的效果.结论 食品卫生档案化管理在食品监督中具有重要的应用价值,在对食品监督检查时所产生的问题提供了依据.
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