期刊简介
本刊是经国家新闻出版总署和国家科学技术部正式批准，由中华人民共和国卫生部主管，中国医学基金会主办的国家及全国性学术类综合医学期刊。
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首页>中国医药指南杂志
- 杂志名称：中国医药指南杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国保健协会
- 国际刊号：1671-8194
- 国内刊号：11-4856/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
食物中毒的特点与预防分析
于洪仁
关键词：食物中毒, 特点, 预防
摘要：目的：研究食物中毒的特点，探讨预防食物中毒的措施。方法收集2011年1月至2015年12月本地区食物中毒报告，对食物中毒报告进行分析，并根据食物中毒特点提出预防措施。结果中毒报告率不断增多，中毒起数逐年增多；二季度中毒发生率高，其次为三季度；农村中毒发生率高，其次为县乡镇；家庭中毒发生率高，其次为集体食堂；动物食品中毒发生率高，其次为植物性食品；原料污染或变质中毒发生率高，其次为误食误用。结论本地区食物中毒主要发生在第二、三季度，家庭中毒情况多，原料变质是发生中毒的主要原因，以动物性中毒为主，相关部门应加强食品安全的宣传，建立中毒防控机制，制定食品安全制度，以减少食物中毒的发生。
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