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  • 杂志名称:中国医药指南杂志
  • 主管单位:国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中国保健协会
  • 国际刊号:1671-8194
  • 国内刊号:11-4856/R
  • 出版周期:旬刊
期刊荣誉:期刊收录:维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
中国医药指南杂志2015年第31期

食源性沙门菌检测方法的研究

陈凤仙

关键词:食源性沙门菌, 细菌检测, 食品卫生, 检疫
摘要:目的:探讨食源性沙门菌检测方法。方法人工制作食源性沙门菌污染样品90份,分别使用传统细菌监测方法以及酶联免疫吸附法,对比两种检测方法的检测结果。结果在两种检测方法的检测结果方面,酶联免疫吸附法检测结果显著优于传统细菌监测,差异有统计学意义(P<0.05)。结论在食源性沙门菌检测方面,酶联免疫吸附法能够提高检测速度以及准确性,从而确保受污染食品可以得到及时有效的处理,在食品卫生以及口岸检疫等方面有重要应用价值。