山东产部分品种大枣活性成分含量比较

张采；李佳；张永清

关键词：大枣, 品种, 总黄酮, 齐墩果酸, 熊果酸

摘要：目的分析测定山东产8 个品种大枣中总黄酮、齐墩果酸、熊果酸含量,评价不同品种大枣的药用价值.方法总黄酮、齐墩果酸、熊果酸的含量测定采用分光光度法.结果不同品种活性成分含量差异明显,总黄酮、齐墩果酸、熊果酸含量分别以躺枣、金丝新四、磨盘枣含量高,三者总含量以冬枣高,三种活性成分总量高者是低者的1.36 倍以上.结论大枣品种不同药用价值不同,用总黄酮、齐墩果酸、熊果酸三者总含量进行评价时,以冬枣、躺枣的药用价值较高.