期刊简介
本刊是经国家新闻出版总署和国家科学技术部正式批准，由中华人民共和国卫生部主管，中国医学基金会主办的国家及全国性学术类综合医学期刊。
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首页>中国医药指南杂志
- 杂志名称：中国医药指南杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国保健协会
- 国际刊号：1671-8194
- 国内刊号：11-4856/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
LC/MS/MS定性定量检测地沟油中的胆固醇
周希雷
关键词：地沟油, 胆固醇, 固相萃取, 液相色谱质谱联用仪, 增强子离子扫描
摘要：目的 探讨采用LC/MS/MS 定性定量检测技术测定地沟油中胆固醇的含量.方法 采用MRM-IDA-EPI 的增强子离子扫描模式对检测样品进行综合分析,将获取的数据谱库进行检索,再依据匹配度来辨别化合物的真伪,并以此来排除假阳性的可能性,进而实现一次进样获取地沟油的胆固醇的定量、定性数据.结果 通过本文实验研究结果表明,此方法所计算出来的低定量限为50ng/mL,而通过添加基质样品与未添加前标准溶液进行对比分析,经验证法计算出其回收率在90% 左右.从结果中我们发现,胆固醇含量在地沟油中的含量要比新植物油中低.结论 因此,如果将胆固醇做为衡量地沟油的一个重要指标,其必将为鉴定地沟油提供有利的证据.
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