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  • 杂志名称:中国医药指南杂志
  • 主管单位:国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中国保健协会
  • 国际刊号:1671-8194
  • 国内刊号:11-4856/R
  • 出版周期:旬刊
期刊荣誉:期刊收录:维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
中国医药指南杂志2011年第31期

一起因食用含有亚硝酸盐的麻辣烫引起食物中毒的思考

张文军;赵永民

关键词:亚硝酸盐, 食物中毒
摘要:近几年来,由亚硝酸盐引发的食物中毒已不是个新话题了.但鉴于亚硝酸盐的特殊用途以及外观与普通食盐的相似性等原因,由亚硝酸盐引发的食物中毒近年来在全国时有发生,这就要求我们应时刻保持高度警惕.2008年9月3日我市一起因食用含亚硝酸盐的麻辣烫引起食物中毒引发深思.