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  • 杂志名称:中国医药指南杂志
  • 主管单位:国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中国保健协会
  • 国际刊号:1671-8194
  • 国内刊号:11-4856/R
  • 出版周期:旬刊
期刊荣誉:期刊收录:维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
中国医药指南杂志2008年第08期

束胶分光光度法测定食品中的锌

章鸾

关键词:束胶, 双硫腙, 分光光度法, 锌
摘要:目的 建立食品中锌的束胶分光光度法.方法 应用双硫腙-Tween80分光光度法测定样品,同时与国标法进行实验对比.结果 两种方法测定的相对标准偏差分别为1.2%和4.5%,差异无统计学意义(P>0.05).结论 双硫腙-Tween80束胶分光光度法能准确测定食品中的锌,是一种操作简便、快速,对环境污染小的方法.