夏食苦味正相宜

关键词：苦瓜, 糖尿病患者, 活性蛋白质, 益气壮阳, 现代医学, 食品, 免疫细胞, 苦味, 抗癌作用, 中医学, 营养学, 胰岛素, 医学家, 李时珍, 低血糖, 茶饮料, 癌细胞, 制作, 心火, 夏令

摘要：中医学认为,夏天心火易亢,苦味能泄暑热、燥暑湿.夏令适当吃些苦味食品能恢复脾胃纳运功能,增进食欲.苦瓜苦瓜可做菜佐食,是夏季常见的家常菜肴.还可泡制凉茶饮料,制作蜜饯.苦瓜是一味良药,明代李时珍认为其性寒味苦,有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功.现代医学发现,苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用.苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降低血糖的作用,被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品.